728x90 Wine & Beer/Wine11 보르도 레드와인 종류 상식 보르도는 역사가 풍부하며 와인과는 떼려야 뗄 수 없는 지역입니다. 보르도의 약 60개의 생산지에서 AOC등급의 상급 와인을 생산하는데 그중 , , , 4곳은 기억해둘 만한 레드 와인 생산지입니다. 보르도 와인 생산지 1: 메독 나폴레옹 3세는 1855년 만국박람회에 대비하여 와인 중개상들에게 프랑스를 대표할 수 있는 최고의 와인을 선택해달라 의뢰했습니다. 중개상들은 이 등급 분류가 공식이 되어서는 안 된다는 조건하에 등급을 정하였고 등급체계에 따라 최상급, 즉, 크뤼급 포도원 4곳에서 생산되는 와인들은 1등급, 그다음으로 뛰어난 14곳은 2등급으로 규정하고 총 5등급까지 등급을 나누었습니다. 메독의 크뤼 부르주아는 1920년에 제정되었으나 1855년 공식 등급 분류처럼 변하지 않았다기보다는 그동안 몇 차.. 2021. 3. 8. 부르고뉴 론 밸리 레드와인 종류 상식 레드 와인을 맛볼 때는 타닌 강도 등 성분의 복잡성에 대해 주목해야 됩니다. 부르고뉴는 1789년 프랑스혁명 후 포도원이 작은 구획씩 매각되었고 나폴레옹 법전에서는 자녀들에게 균등 상속을 명하는 법을 제정함에 따라 포도원의 세분화가 조장되었습니다. 이러한 영향으로 부르고뉴에 포도원과 마을들이 많은데 모두 중요한 곳입니다. 부르고뉴의 레드 와인 주요 생산지는 , , 가 있으며 포도 품종에는 , 가 있습니다. 부르고뉴 생산지1: 보졸레 100% 가메 포도로 만드는 보졸레는 산뜻하면서 과일 풍미가 일품입니다. 차갑게 마시는 것을 추천드리며 종류는 다양하지만 대부분의 가격대는 10~20달러 내외입니다. 보졸레에서 만드는 레드 와인은 크게 3가지로 분류되는데 가장 기본 등급인 보졸레와 보졸레의 특정 마을에서만 만.. 2021. 3. 7. 독일 화이트 와인 종류 상식 독일은 와인 산업에서 뒤처지는 국가지만 와인 생산마을이 1,500곳, 포도원의 수가 3,000개에 육박합니다. 독일의 와인 생산량은 전 세계의 3% 수준입니다. 이는 독일은 맥주가 국민음료이기 때문입니다. 독일 포도 품종 독일 와인의 포도 품종은 3가지로 나뉘는데 첫번째 리슬링은 독일에서 가장 많이 재배되며 적합한 품종입니다. 그리고 독일법에 따라 그 포도 품종이 최소 85% 원료로 사용된 것입니다. 리슬링은 독일에서 재배되는 포도 가운데 25% 정도 차지합니다. 두 번째 뮐러 투르가우는 리슬링과 샤슬라의 교배종이며 독일 와인 중 15%가 이 포도로 빚어집니다. 마지막으로 실바너는 독일 와인 중 5%를 차지합니다. 독일 와인 스타일 독일의 와인은 당도와 산도의 밸런스가 좋으며 알코올 함량이 낮습니다. 당.. 2021. 3. 6. 미국 캘리포니아 화이트 와인 종류 상식 미국의 와인 최근 소비량은 1/3 이상 상승했으며 미국인의 약 30%는 일주일에 최소한 한잔 이상의 와인을 마시고 있습니다. 미국의 와이러니는 20년 사이 2 배이 상 늘어나 7,000개 이상 되며 미국 역사상 처음으로 50개 전 지역에서 와인이 생산되고 있습니다. 미국 와인의 르네상스 미국의 금주법 이후 처음으로 테이블 와인이 주를 이루었던 1968년부터 시작됩니다. 당시 미국 와인은 품질이 향상되고 있었지만 유럽, 특히 프랑스에는 따라가지 못했습니다. 1960년대 중반에서 1970년대 초반에 캘리포니아의 헌신적인 와인 메이커들은 유럽 최상급 와인에 견줄 만한 와인을 제조하는 데 전력을 다합니다. 이들은 꾸준히 제품의 질을 높여가며 최상급 와인의 라벨에 와인명으로 포도 품종을 붙였습니다. 포도 품종을 .. 2021. 3. 2. 이전 1 2 3 다음 728x90 반응형
